A partir de 2002, a Carmo Sul passa a contribuir mais efetivamente com o desenvolvimento da atividade de barista no Brasil, oferecendo cursos e palestras para a qualificação desses profissionais. Foi uma das primeiras empresas a ministrar esse tipo de treinamento no estado do Paraná. Com isso, colaborou para dar destaque e aperfeiçoamento a uma profissão extremamente valorizada em países da Europa e ainda pouco difundida no Brasil.

            Atualmente, Carmo Sul atende uma vasta carteira de clientes no sul do país. Estão entre os principais distribuidores de marcas como Saeco –Líder mundial em máquinas de café espresso, Bianchy. Participam de eventos de grande porte locando equipamentos e disponibilizando baristas habilitados. Oferecem uma vasta gama de serviços que envolvem o café espresso, entre eles, cursos e palestras para formação de baristas.